सूखे मेवे, नारियल, गुड़ और गोंद से तैयार एक स्वस्थ और स्वादिष्ट लड्डू रेसिपी

यह एक लोकप्रिय उत्तर भारतीय मिठाई रेसिपी है जो विशेष रूप से बारिश या सर्दियों के मौसम में आवश्यक गर्मी और गर्माहट प्रदान करने के लिए तैयार की जाती है। यह कैलोरी और पोषक तत्वों से भरपूर है और इसलिए बच्चों और बुजुर्गों को परोसने के लिए आदर्श है।

भारतीय व्यंजन कई मिठाइयों और मिठाइयों के व्यंजनों से संबंधित हैं जो कार्ब्स और चीनी से भरपूर हैं। इन्हें आमतौर पर स्वास्थ्य के लिए अच्छा नहीं माना जाता है और विशेष रूप से वजन पर नजर रखने वालों और मधुमेह रोगियों के लिए। लेकिन गोंद के लड्डू की यह रेसिपी बहुत अनोखी है और इसे एक स्वस्थ लड्डू या मीठी रेसिपी कहा जाता है।

गोंद के लड्डू या गोंद के लड्डू के लिए मैंने जो रेसिपी साझा की है, वह मेरे पिछले ड्राई फ्रूट लड्डू के समान है, जो फिर से स्वस्थ रेसिपी है। लेकिन इस रेसिपी में कुछ नई सामग्रियां शामिल की गई हैं जो इसे अद्वितीय और विशिष्ट बनाती हैं। इस रेसिपी में उल्लेखनीय सामग्री गोंद है या इसे अंग्रेजी में ट्रैगैकैंथ गम भी कहा जाता है। यह लड्डू रेसिपी को चबाने लायक और सख्त बनावट देता है। इसके अलावा, लड्डू में गुड़ की चाशनी का भी उपयोग होता है जो सभी सामग्रियों को एक साथ रखता है। नारियल, गोंद, खजूर और गुड़ का संयोजन भी बहुत अधिक गर्मी पैदा करता है और इसलिए इसे उत्तर भारत में सर्दियों के मौसम में परोसा जाता है। मैं त्योहारों के मौसम में फैंसी मिठाइयों के बजाय व्यक्तिगत रूप से कराडंतु / एंटीनांडे तैयार करती हूं ताकि मैं इसे दोस्तों और परिवार के साथ साझा कर सकूं।

इसके अलावा, गोंद के लड्डू रेसिपी तैयार करते समय कुछ महत्वपूर्ण टिप्स, सुझाव और विविधताएँ। सबसे पहले, गोंद आमतौर पर प्रसव के बाद गर्भवती महिलाओं को परोसा जाता है, इसलिए मैं गोंद को भूनने और फुलाने के लिए ताजा घर का बना घी का उपयोग करने की सलाह देती हूं। इसके अलावा, मैंने इस रेसिपी में गेहूं के आटे का उपयोग नहीं किया है, हालांकि, आप 1 कप गेहूं के आटे को 2 बड़े चम्मच घी में 10 मिनट तक भून सकते हैं और इसे मिश्रण में मिला सकते हैं। इसके अलावा, यदि आप गुड़ का उपयोग करने में सहज नहीं हैं तो गुड़ की चाशनी के बजाय चीनी की चाशनी का उपयोग करें। अंत में, जलने से बचाने के लिए सभी सामग्री को धीमी आंच पर भून लें और सूखे मेवे डालकर मिला लें।